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Anchovas muito particulares, processadas manualmente, aromatizadas e temperadas com hortelã, vinagre, pimenta malagueta e alcaparras.
A anchova destaca-se dos demais peixes pelo alto teor de cálcio, ferro, iodo, zinco, proteínas, vitamina A e ômega-3. Pertence à categoria do peixe azul, que se caracteriza pelas suas preciosas propriedades nutricionais.