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Ingredientes: Alho, salsa, sal, pimenta malagueta esmagada (proporção de ingredientes em partes variáveis).
Esta mistura é utilizada para desenrascar uma massa de última hora ou o famoso ‘spaghetti aglio e olio’. Basta colocar o conteúdo numa frigideira com azeite por cerca de 5 minutos e depois juntar à massa.
Também pode ser utilizado para temperar saladas, carnes e peixes ou até legumes assados.